来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

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来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

在京都这座古香古色的城市之中,不是只有闻名于日本国内外的超人气观光景点,非常具有当地特色,值得品尝的传统零食点心也是琳琅满目。
在品类众多的京都点心中,几乎每位到访的游客都会购买的,一定要数八桥(八ツ橋)了。它是京都最具代表性的点心之一。据统计,去京都观光的游客有96%的人都会购买甜点,其中八桥占去了45.6%(生八桥和八桥各分得24.5%和21.1%),也就是说,来到京都的旅客2人当中就有1人会购入八桥作为旅游伴手礼,八桥也成为了京都最具代表性的名点特产,

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

这外形酷似“水饺”般的八桥饼,是日本家喻户晓的土特产,柔软滑嫩的口感,精致细腻的味道,连日本人从京都到别的地方,都会带一些分送给亲戚好友,用它作下午茶糕点是最好不过的了。
八桥这种甜点据说是起源于江户元禄2年(1689年),距今已有三百多年的历史了。但是具体的诞生由来主要有两种说法。分别是“伊势物语说”和“筝型煎饼说”两种。其中“伊势物语说”留有一片文政七年的绘马作为物证。
 

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

△硬烧八桥

 

接下来大致给大家讲一下八桥的两种类型,毕竟两种八桥在口感和风味上有着较大的区别。首先是传统的硬烧八桥,它是使用米粉、砂糖与桂皮三种简单食材混合均匀后烘烤成型,特征就是带着香浓肉桂风味,口感则偏向坚硬和酥脆。

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

△生八桥

而生八桥则诞生于昭和35年(1960年)京都祗园祭的表千家茶会上,受到好评后随即得以商品化并流行起来。生八桥同样以米粉为主要食材,混入肉桂、抹茶或芝麻做成面皮,进行蒸煮后以一定尺寸切分成正方形。生八桥分为包馅与不包馅二种,包馅版是将红豆馅置于面皮中心,然后沿对角线折叠成一个三角形,不包馅的则为扁平长方形,口感Q弹软糯味道香甜。时至今日「生八桥」销售量已经远远超过「硬烧八桥」,成为现代八桥的代名词。
 

虽然大家都知道来京都要品尝八桥甜点,那么在京都,究竟那些店铺更受欢迎,更值得购买且不会踩雷呢?本期就为大家总结一下,那些在京都值得一试的6家八桥点心店。

圣护院八桥 总本店 

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

在日本京都经营贩售八桥饼的店铺中,圣护院八桥总本店算得上是老店中的老店了,它创立于元禄二年(公元1689年),创业之初名叫“玄鹤堂”,距今已有300年的历史,可谓是八桥界的鼻祖,吃一口这家的八桥饼就宛如品尝到京都八桥的甜蜜历史。

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

圣护院的logo极具辨识度,相信大家一定曾经在京都街头看过他们的包装袋!不打算深入研究的话直接选择这家的准没错。

地址:京都府京都市左京区圣护院山王町6
到达方式:京阪丸太町站徒步8分
营业时间:8:00~18:00
定休日:全年无休

nikiniki  河原町

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nikiniki这家点心店是由圣护院八桥打造的年轻品牌,内设计简约时尚年轻化,不仔细看还以为是蛋糕或马卡龙的甜点店。主营造型精美别致的生八桥,生动的造型更加讨好年轻人的口味。

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

店内的生八桥有肉桂、抹茶、葡萄酒、芝麻、青蓝五种色调的饼皮可选,然后可以根据个人的喜好创作出独一无二外观的生八桥礼盒,而内馅也会随着季节有所调整优化。

地址:京都府京都市下京区四条通西木屋町角

到达方式:京阪祗园四条站、阪急河原町站徒步约5分

营业时间:11:00~19:00

定休日:全年无休

备注:店内不提供堂食

元祖八ツ橋 西尾為忠商店 / 清水五条

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

这家店在京都市内有银阁寺店、新京极店、清水店共三家店铺,店内所出品的八桥坚持采用手工制作,不使用任何防腐剂添加剂,尽力让顾客品尝到最为传统的生八桥风味。

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

店内采取现点现做的模式,因此打算来这家店购买的伙伴记得多留出一点时间来。而且正因为没有使用防腐剂,因此保质期很短,建议在旅行结束之前再来购买哦。

地址:京都府京都市東山区清水2-232

到达方式:市巴士「清水道」下车,清水寺方向坂道左侧

营业时间:8:00~18:00

定休日:7月下旬夏休

井筒八ツ橋本舗 祗园本店

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

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这家的甜点外包装印着身穿和服的女性图案,这个角色来自以金阁寺起火为题材的「五番町夕雾楼」这部小说主人公片桐夕子与僧侣正顺间纯粹的爱情。店家取得作家水上勉先生的同意,将这部描述京都纯朴美丽小说的女主角──夕子作为产品名称,至今已成为井筒八桥本铺的代表性商标!店内不仅有季节限定口味,京极一番街店还提供了京都唯一的手烧八桥体验课程(需付费)。

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

另外这家店内推出的伴手礼小鸭饼干同样值得购买!其实每年一到冬季就会有许多鸭子飞来京都过冬,这款取自鸭子外型的酥脆饼,甜而不腻,吃得到面粉的香气,不分男女老幼万人喜爱。下次到「井筒八ッ桥本舗」买知名八桥饼时,千万不要忘记顺道带盒隐藏版的小鸭饼吧。

地址:京都府京都市东山区川端四条上ル常盤178

到达方式:京阪铁道祗园四条站徒步2分

营业时间:10:00~20:00

定休日:全年无休

おたべ / 十条(近鉄)

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

おたべ的生八桥点心严选越光米、北海道的红豆、福井县若狭名水─瓜割之水等食材,将日本的美味精髓浓缩成一块美味的生八桥饼。提前预约的朋友还可以在店内体验亲手制作八桥的乐趣。

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

这家的点心外包装印着的是一位京都舞伎,很多人不仔细看可能会误以为是八桥本铺的夕子,大家只要记得OTABE家的女角色图案永远都是低头鞠躬的姿势就没错了。

地址:京都府京都市南区西九条高畠町35-2

到达方式:近鉄十条站徒步10分

本家西尾八ッ桥祗园店

来日本京都必买的人气伴手礼——八桥

西尾八桥是一家在京都拥有超过三百年历史的老店,同样也获得过无数的好评和奖项!店头总是陈列着丰富的商品,并大方提供试吃。除了八桥,店内也提供有丰富的甜点冰激凌等可以就地享用哦。
地址:京都府京都市东山区祇园町南侧576
到达方式:阪急四条河原町站徒步10分钟
营业时间:11:30~17:30
定休日:全年无休
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